主料：鲜排骨150克、鱼泉榨菜120克。
　　调料：食盐、红酱油适量、味精、胡椒粉、姜、葱、料酒少许。
制法：先将鲜排骨洗净，去尽血水砍成三厘米长后放入盆中加料酒，姜，葱，腌制五分钟装碗加入鱼泉榨菜，加入调料，上笼蒸10至12分钟方可。然后翻倒扣入盘中待用。
　　特色：色泽红亮、肉质细嫩、榨菜清香味浓。

　　原料：猪瘦肉（肥三瘦七）400克、碎粒香榨菜150克、蒜米、姜米、葱花、混各油、精盐、味精、白糖各适量。
　　制法：猪肉剁碎成细粒，碎粒香榨菜剁碎成细粒。锅置中火上炙熟下混合油烧至五成熟时，投入肉粒炒散籽，加姜米，蒜米，炒出香味，使肉菜酥脆，再投入碎粒香榨菜炒干水份，加味精，香油葱花起锅即成。
　　特色：肉末清香酥软。

　　原料：猪肉200克、鱼泉榨菜80克、烹调油60克、水淀粉15克、料酒、精盐、酱油适量。
　　制作：将猪肉洗净切丝，加盐、水淀粉、料酒拦匀，起油锅，待油熟后放入肉丝炒至八成熟时倒入开袋的鱼泉榨菜，炒匀爆出香味即可。
　　特色：滋味醇香、咸鲜可口。

　　原料：韭黄250克、鱼泉榨菜60克、烹调油30克、精盐、葱、姜适量。
　　制作：将韭黄洗净切段，葱切段，姜切段，起油锅，放入姜、葱爆香，倒入鱼泉榨菜，韭黄炒熟即可。
　　特色：味香色浓、清爽利口。

　　原料：细粉丝、鱼泉榨菜丝60克、原汁鸡汤、精盐、花椒、胡椒、姜、葱适量。
　　制作：将细粉丝用开水发涨，直之鸡汤下锅，先放入花椒、姜米、粉丝煮5分钟后加入鱼泉榨菜丝，再滚，加调料葱即可。
　　特色：香咸鲜辣、清爽可口