一、企业概况
重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司是农业产业化国家重点龙头企业、万州区重点工业企业。公司集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体，生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品。占地400余亩，总资产3.72亿元，拥有员工450余人，公司经济保持持续稳定的增长。多年来，公司坚持技术创新和品牌经营，将榨菜生产发展成为万州区的特色产业之一，1993年荣获第十四届（德国）斯图加特世界博览会金奖，与韩国泡菜、德国酸黄瓜并列为世界三大盐渍食品。公司先后荣获“全国五一劳动奖状”、“全国模范职工之家”、“全国双爱双评先进企业工会”、“重庆市优秀民营企业”、“重庆市出口知名品牌”、“全国工人先锋号”和“重庆市两新组织党建工作示范组织”等多项荣誉。
二、科学发展，创新能力强。
公司建立有市级企业技术中心，具有自主研发新产品和革新工艺技术的能力。1989年创新研发低盐和巴氏灭菌技术，将软包装榨菜打造成保质期长达18个月的即食方便食品。公司拥有自动化控制和信息化管理的综合生产线，2005年12月被农业部授予“农产品加工技术创新机构”。
三、诚信责任，产品质量优。
公司坚持“质量是企业的生命，不断为消费者生产安全、优质、无污染食品”的质量方针，从初加工、精加工、市场营销各环节实行体系化管理。通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系。
四、畅销世界，品牌效应好。
鱼泉系列产品坚持追求品质与质量，产品不仅畅销全国各地，还销往世界多个国家和地区。
五、以义为先，带动作用强。
公司积极参与社会公益活动，认真履行社会责任，先后为救灾、扶贫、助学等公益活动进行捐款捐物资助。公司坚持反哺“三农”，投入产业化基地建设专项资金用于支持基地发展，公司现已培育原料基地、初加工厂多个，产业化建设覆盖周边所有乡镇，直接带动榨菜专业合作社、蔬菜专业社及农民增收致富，实现了公司与农户的互利双赢。
公元671年，东汉在现万州区设立“羊渠县”，西魏时期改为“鱼泉县”。因当时万州境内有很多山泉，秋冬时节，鱼群溯溪流而上，钻入泉眼越冬；春夏时节，再随泉水喷涌而出，人们置竹箕于泉下，日日大有收获。此乃天下奇观，所以改名鱼泉县，有物华天宝之意。 万州矿藏丰富，岩盐储量高达2800亿吨。5000年前，即有祖先在此引卤熬盐。千百年来，万州人多将各类蔬菜、肉食盐渍加工，有百菜千腌的饮食习俗，盐渍食品种类繁多、风味各异。 相传唐朝大诗人李白曾游历至此，在太白岩上，一村姑以榨菜为其佐酒。李白深感榨菜鲜美，吟诗赞赏：“三峡神女巧作菜，鲜香脆嫩土中栽，饮酒无需鱼和虾，唯有榨菜斗酒来。”万州榨菜由此闻名。 万州是榨菜原产地之一，加工过程中，由于青菜头盐渍后需重物压榨去苦水，故名榨菜。据《万县志》记载：1915年前，青菜头即在万州广为种植，榨菜多为农户自制自食。1917年设海关后，工商业发达，榨菜始成为商品应市并行销下江。1927年，万州商人王敬文在向坪乡晒网坝兴建了第一家规模化的加工厂，产销坛装榨菜，获利颇丰。此后，榨菜种植更加广泛，抗战时期，榨菜作坊和经销商多达数十户。
发展历程
德为先 能者上 懂感恩 善分享 知汇报 忌浮躁
公司是农产品加工企业，植根“三农”、心系“三农”，坚持以推进三峡库区农业产业化建设、帮助农户增收致富为己任。近十年来，公司注重培育种植基地和初加工大户，在资金扶持、技术扶持、良种赠与的基础上，强化了产前、产中和产后的管理服务。坚持对青菜头和盐块菜按不低于合同保护价进行随行就市收购，与种植农户和初加工户结成了利益共同体。公司在基地乡镇积极兴建初加工厂，以确保原料交售便捷、提高加工质量，增加农户收入，助推村镇发展特色产业。目前，公司已在三峡库区建成规模化的榨菜、竹笋、雪菜等原料种植基地，并严格按照良好农业规范和标准化基地建设布局。其中建成榨菜出口基地和雪菜出口基地，形成了稳定的原料供给链，助推种植农户增收，而且每年为基地乡镇提供了多个季节性务工岗位，增加了种植农户的经济收入。