总结自身经验，该集团总经理邓学民表示，用人民币为出口榨菜定价功不可没。2003年，鱼泉启动自营出口业务，当时不少发达国家要求人民币升值，鱼泉为应对可能出现的汇率变化定下一条“铁规”：用人民币为出口榨菜定价，再以美元结算，先款后货。开初，部分国外销售商对此表示不能接受，但鱼泉凭借自身产品质量及在国际市场上的品牌效应坚持下来。
  2005年起，人民币升值；2007年人民币对美元大幅升值，美元兑人民币由1：7.8左右变为1：7.1左右，当年鱼泉出口价为9800元/吨，根据“ 铁规”，鱼泉及时调整价格，将出口榨菜由1256美元涨至1380美元。年终盘点，当因人民币大幅升值，鱼泉榨菜出口多赚了约8万美元。
                            “鱼泉模式”须先款后货
  “鱼泉模式”要在其他企业实现还有一定难度。中国银行重庆分行一专业人士指出，关键是出口企业在与外商的交易谈判中必须拥有话语权，只有做到先款后货才能保证自身利益。
该人士认为，“鱼泉模式”实施的前提是，企业出口商品在市场上必须紧俏，否则国外进口商不会承诺先款后货。不能先款后货，即使对方同意以人民币为出口商品定价，企业组织生产、发货、收款的过程中也会存在汇率风险，收款时人民币兑美元汇率如果降了，出口企业也会少赚美元。除了商务谈判中掌握主动权，同时还得做到款后及时发货，以免后期汇率变化导致生产成本增加。